Toba de pui si porc in pet(sticla)

Toba de pui si porc in pet se face usor, este gustoasa si mult mai sanatoasa ca orice mezel din comert. Eu o fac in orice anotimp, iar  de multe ori  folosesc doar un pui intreg, fara sa mai pun carne de porc. Haideti sa cititi mai jos reteta si sa imi spuneti ce parare aveti .

Daca probati reteta mea de Toba de pui si porc sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.

Ingrediente:

• 1 ciolan mic de porc (600 g)
• 3 pulpe mari de pui (900 g)
• 4-5 catei de usturoi
• 1 pliculet gelatina (10 g)
• 2 frunze de dafin
• sare(dupa gust)
• piper boabe si macinat(dupa gust)

Mod de preparare:
La aceasta reteta am folosit un ciolan de porc, crud, fara sorici pe el. Cum procedam: punem ciolanul la fiert impreuna cu ½ lingurita sare, cateva boabe de piper si o frunza de dafin. Eu l-am fiert in oala sub presiune cam 45 de minute. Daca il fierbeti intr-o oala clasica il lasati sa fiarba bine pana se desprinde carnea de pe os….ca la piftie.
Pulpele parlite, spalate si taiate pe jumatate le vom firebe pe baie de aburi (bain-marie). Pentru fierberea pulpelor avem nevoie de doua oale. Eu am folosit una de 3 litri in care am pus pulpele impreuna cu o frunza de dafin, 7-8 boabe de piper si gelatina, si inca o oala de 5 litri in care am pus apa (pana la jumatate). Oala mica in care este carnea o asezam deasupra celei mari. Le punem pe foc mediu si cand apa din oala cea mare incepe sa fiarba reducem focul la mic. Acoperim oala mica cu capac.  Lasam sa fiarba timp de 3 ore si avem grija sa intoarcem carnea de 2-3 ori cand pe o parte cand pe alta. Carnea se va fierbe destul de bine si isi va lasa sucul propriu. Cand apa din oala mare scade, mai completam cu apa clocotita.
Cand este fiarta suficient carnea de pui o scoatem pe un platou si pastram zeama care aceasta si-a lasat-o. Cand se raceste indepartam oasele si pielea, apoi o rupem in bucatele/fasii si o amestecam cu carnea de porc rupta si ea tot la fel. O condimentam cu sare si piper macinat dupa gust si o punem intr-un pet de 2 litri caruia ii taiem inainte partea de sus.
In zeama care si-au lasat-o pulpele punem usturoiulk zdroibit , apoi amestecam bine si lasam asa cam cinci minute.  Dupa acest timp strecuram zeama si o punem peste carnea din pet. Scuturam putin petul ca zeama sa cuprinda toata carnea, apoi il acoperim cu folie alimentara si il punem in frigider. A doua zi taiem petul si scoatem cu atentie toba. O feliem in timpul servirii.,…un deliciu!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si  Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.

Aici gasiti reteta  pentru toba dintr-un pui intreg, la tavaAici gasiti reteta traditionala de TOBA DE PORC.